船灣淡水湖是全球首個在海中興建的水庫，座落於新界大埔船灣郊野公園內。它的面積高達1,200多公頃，於1968年竣工。當時的工程師大膽地在海灣興建堤壩，將海水抽乾並注入淡水，創造了世界建築史上的奇蹟。這裡背靠宏偉的八仙嶺，面向蔚藍的吐露港，風景極為壯麗，與鄰近的大尾督連成一體，是香港最受歡迎的戶外度假與水上活動風景區。主壩全長約2公里，相當於9層樓高。漫步在筆直寬闊的壩上，左手邊是碧綠平靜的淡水湖，右手邊是灰藍色、海浪起伏的吐露港。人在海與湖的中央，視野毫無阻擋，能360度飽覽大帽山與馬鞍山的雄偉山景。主壩起點旁擁有巨型公眾燒烤場，海邊則有水上活動中心，假日開滿了五顏六色的划艇、水上單車和風帆。由於主壩上空沒有高樓大廈和樹木遮擋，海風穩定，這裡每天都會有許多市民前來放風箏。