彭福公園是香港沙田馬場附設的休憩公園，位於沙田區火炭，毗鄰沙田馬場及彭福路。彭福公園以香港賽馬會前主席彭福爵士（Sir John Benjamin "Jack" Pemberton）命名，他於1974年至1978年擔任香港賽馬會主席，對沙田馬場的建設有重要貢獻。公園原為馬場的綠化緩衝區，後對外開放，成為賽馬日公眾的休憩空間。 公園採用中式傳統園林佈局，設有亭台樓閣、曲橋、假山、石景及人工湖，湖中飼養錦鯉及水禽，環境清幽雅致。中央為人工湖，湖面寬闊，設有觀景台及拱橋，遊客可餵飼錦鯉，現場有魚糧自動售賣機，湖邊種植垂柳、荷花等水生植物。園內種植大量本地及外來樹木花卉，包括杜鵑、紫薇、洋紫荊、鳳凰木、棕櫚樹等，四季均有不同花景。設有多座雕塑作品，如「躍馬」銅雕、中國傳統石獅等，增添文化氣息。設有滑梯、鞦韆、攀爬架等遊樂設施，適合幼童及小學生。提供多種戶外健身器材，如扭腰器、太空漫步機等。園內有平坦的環湖步道，長約1公里，適合散步、緩跑或輪椅使用者。多座中式涼亭及長椅分佈各處，供遊人休憩、野餐或觀賞風景。設有公廁及自動售賣機，賽馬日會有流動小食攤位。